Farina Tipo 0 Manitoba ORO 5kg
Artikelnummer: 1308
- Prijs : is per zak
- Verpakking : 1 stuk / 5kg
- Verkoop : Wordt verkocht per zak
- Bewaarwijze : Droog
- Categorie : Meel
Omschrijving :
Sterk meel
Deze Manitoba bloem is een sterke tipo 0 bloem met een hoge W-waarde. Deze bloem is met name geschikt voor lange rijstijden en/of deeg met een hoge hydratatie. Het resultaat is een licht verteerbaar pizzadeeg en een zachte, krokante pizza.
Je kan pizzadeeg maken van alleen Manitoba bloem. Wat professionele pizzabakkers ook wel doen is een ‘zwakkere’ bloem (met een lagere W-waarde) wat versterken door er Manitoba aan toe te voegen.
Meel met eerste extractiezetmeel en gluten, ideaal voor glanzend en consistent deeg.