Toma Piemontese D.O.P. 1,8kg
Artikelnummer: 3161- Prijs : is per kg
- Verpakking : 1 stuk / 1,8kg
- Verkoop : Wordt verkocht per stuk
- Bewaarwijze : Koel
- Categorie : Kazen
Omschrijving :
Geproduceerd in Piemonte, op hoge plaatsen, tussen valleien en bergen, en vervolgens uitgebreid tot de vlakte. Gemaakt met koemelk. De rijping varieert van 20 tot 45 dagen, afhankelijk van het formaat. Als het uit de bergweiden komt, moet het minimaal 60 dagen rijpen.
De veroudering van Toma Piemontese DOP vindt plaats in kamers die de klimatologische omstandigheden nabootsen van de traditionele grotten die in de rots zijn uitgehouwen waar de kazen werden geplaatst om te rijpen. Tijdens deze fase worden de vormen steeds weer omgedraaid.