Ricotta Salata di Pecora 400gr
Artikelnummer: 3165- Prijs : is per kg
- Verpakking : 1 stuk / 400gr
- Verkoop : Wordt verkocht per stuk
- Bewaarwijze : Koel
- Categorie : Kazen
Omschrijving :
Ricotta Dura wordt geproduceerd met schapenwei. Geperst in de kenmerkende afgeknotte kegelvormen en droog gezouten. Na een rustperiode van ongeveer zeven dagen, waarin het product compact wordt, volgt de rijping, die twee of meer maanden kan duren. Bij het op de markt brengen heeft de ricotta een afgeknotte kegelvorm en een harde korst, een stevige en compacte textuur en een weliswaar hartige en beslissende smaak.
De harde ricotta is uitstekend om alleen van te genieten of in combinatie met gekookte groenten of seizoenssalades. Het wordt ook geraspt gebruikt om voorgerechten op smaak te brengen.