Bresaola Punta d'Anca I.G.P. 1,8kg
Artikelnummer: 3025- Prijs : is per kg
- Verpakking : 1 stuk / 1,8kg
- Verkoop : Wordt verkocht per stuk
- Bewaarwijze : Koel
- Categorie : Vleeswaren en Vlees
Omschrijving :
De naam bresaola dateert uit de oorspronkelijke "brasaola" die door de eerste fabrikanten werd gebruikt, verwijzend naar het zouten en drogen door het gebruik van vuurpotten. De "punta d'anca" (top van de heup, het is de malse "zalm" snit, of oog, van de silverside) is het deel dat wordt gebruikt, dat topkwaliteit garandeert in alle bresaola, pas op voor alle anderen. Deze bresaola is het meest "originele" product dat je kunt kopen, alleen gemaakt van volwassen, grasgevoerde runderen, met vrijwel geen vet, verwerkt volgens de strikte IGP-procedurele richtlijnen en een lange kruidencyclus ondergaan. Zeer delicaat gepeperd en gekruid, het heeft een op de een of andere manier onderscheidende smaak in zijn kruidigheid.
