Pancetta Arrotolata 1,5kg
Artikelnummer: 3021- Prijs : is per kg
- Verpakking : 1 stuk / 1,5kg
- Verkoop : Wordt verkocht per stuk
- Bewaarwijze : Koel
- Categorie : Vleeswaren en Vlees
Omschrijving :
Product verkregen volgens het oude recept. De verse pancetta zonder korst, gezouten met een looistof bestaande uit zout, peper en wat kruiden, wordt in koele en droge kamers gelaten om de looiing door alle stoffen te laten migreren. Na deze rustperiode wordt de pancetta op zichzelf opgerold, handmatig vastgebonden en gedurende lange tijd gerijpt in een koele en geventileerde omgeving.
