Pancetta Arrotolata Pepata 1,5kg
Artikelnummer: 3043- Prijs : is per kg
- Verpakking : 1 stuk / 1,5kg
- Verkoop : Wordt verkocht per stuk
- Bewaarwijze : Koel
- Categorie : Vleeswaren en Vlees
Omschrijving :
Product verkregen volgens het oude recept van Piacenza. De verse pancetta zonder korst, gezouten met een looistof bestaande uit zout, peper en wat kruiden, wordt in koele en droge kamers gelaten om de looiing door alle stoffen te laten migreren. Een lichte sluier van peper wordt op het spek gestrooid voordat verder wordt gegaan met het rollen en handmatig binden. Het product is gerijpt in koele en geventileerde omgevingen.
